Timeline :

Rendez-vous à Tsetserleg : 30 avril 2013

Départ : 1er Mai 2013 depuis le village de Bulgan

Arrivée estimée : 10 Mai 2013 dans le village d’Uyanga

Transfert vers Ulaanbaatar via Arvaikheer : 11-12 Mai 2013

Passons par l’inénarrable liste de matériel avant d’aller aux choses sérieuses.

L’éloignement des magasins de sport bien achalandés et le prix prohibitif du matos de camping nous ont fait revenir à certains objets plus communs et moins onéreux qui au final marchent aussi bien sur le terrain.

– tente, sac de couchage, sac à viande, thermarest

– contre l’eau : veste GTX, chapeau feutre ou huilé (au final on n’a jamais rien fait de mieux), guêtres. (Aucun besoin de pantalon GTX parce qu’un pantalon GTX vraiment mouillé c’est encore plus froid qu’un jeans dans le même état.

– choses chaudes : sous-vêtements (mais je ne suis personnellement pas certain que le synthétique soit le meilleur : il pue), collant en laine (idéalement cachemire), sous-pull en cachemire (c’est pas cher ici), gilet et/ou veste en duvet, pull en laine (trouver le meilleur rapport poids/chaleur), bonnet, chaussette GTX si ça se trouve encore en Europe (elles ont le même rôle qu’un pauvre sac plastique enroulé autour des pieds mais en mieux et plus confortable : elles tiennent chaud en cas d’urgence), écharpe.

– confort : un long foulard type chesh marocain (tient au chaud, au frais, à l’abri des bêtes durant la nuit et à l’abri du soleil durant le jour)

– divers : couteau de chasse (si vous voulez faire du feu, il permet de bâtonner dessus, c’est-à-dire de l’utiliser comme un coin pour débiter du petit bois – plus pratique, léger qu’une hache ou hachette)

Mais on mentionnait le plus important : la nourriture, la bouffe !

Voici quelques idées que nous allons concrétiser et puis aussi une recette :

upmaa comme déjeuner : c’est un savoureux taboulé qui se fait presque instantanément (oignons, carottes, gingembre, amandes, graines de moutarde, chilli et filet d’huile d’olive)

tajine avec sa garniture de couscous

saucisses, purée, galettes type pita, le tout cuit sur pierre sur feu de bois

Dhal Bhat (le riz peut être un peu long à cuire mais avec les lentilles, c’est tout plein de protéines)

Pulao rice

Khordesh

Et puis la recette, toute simple, inédite car créée par l’ami Andrew D (mais en anglais) :

ANCHOVIES AND GARLIC PASTA SAUCE
Serves 2
The fresh parsley (the tightly curled variety) that is used in this dish, if well protected in your pots, will last at least four-five days in most climates, and weighs very little
Tip; hold the parsley in a tight bunch and use the scissors on a multi tool knife to chop the parsley relatively finely

1 x 45gms tin anchovies
3 large cloves fresh garlic (finely chopped) or
1 tsp minced garlic
1/2 bunch parsley (finely chopped)
2 dessert spoons lemon juice
¼ cup almonds crushed
3 dessert spoons grated parmesan
250gms pasta
1 dried chilli (optional)

In the field:
Chop garlic. Empty contents of anchovies into a pot and heat. When hot add garlic and chilli; stir fry breaking anchovies in the process until garlic browns. Add parsley and almonds. Stir-fry for 1 to 2 minutes and then add lemon and parmesan quickly stir thru and set aside.
Bring a pot of water to the boil; add pasta and cook until al-dente. Quickly re-heat sauce whilst draining pasta. Combine pasta and anchovy sauce. Serve sprinkled with Parmesan cheese if desired.